Hummmm gente!! A Tati arrasou na receita de hoje!!! Não é muito chic as amigas chegarem em casa para um jantarzinho quiche + salada e você dizer que você mesma fez a quiche lorraine rs!!! Eu achei demais….!

Oi gente, tudo bem? Fizeram a sopinha de abóbora? Uma delícia, né?!

Amanhã embarco para uma grande aventura: vou para o Japão! Meu marido é alucinado pelo país e sempre quis que eu conhecesse. Agora tivemos a oportunidade e lá passaremos os próximos 20 dias! #ansiosa

Mas podem ficar tranquilos que não os abandonarei! Já deixei com a Cá as receitas para as próximas semanas e tenho certeza que vocês vão amar! Venho aqui de vez em quando para responder as dúvidas, então podem continuar comentando.

Esta semana vou passar uma receita ótima e super versátil: quiche!

Vou explicar especificamente a quiche Lorraine, que é a mais tradicional. Mas a partir dessa receita, vocês podem criar qualquer tipo de recheio, mantendo a massa e o creme de ovos.

Quiche é uma preparação muito bacana, pois você pode servi-la como acompanhamento, como prato principal, como entrada e até como aperitivo, cortada em quadradinhos. Use e abuse da criatividade nos recheios também!

Vamos colocar a mão na massa?

Quiche Lorraine

Ingredientes:

Massa:

– 250g de farinha de trigo;

– 125g de manteiga sem sal;

– 1 pitada de sal;

– 1 gema;

– 50 ml de água.

Creme de ovos:

– 2 ovos;

– 2 gemas;

– 300ml de creme de leite fresco;

– 100ml de leite;

– Noz moscada, pimenta do reino moída e sal a gosto.

Recheio:

– 160g de bacon em tirinhas;

– 120g de queijo gruyere.

Utensílios:

– Bowl;

– Batedor de arame;

– Frigideira;

– Ralador;

– Forma de 26cm de diâmetro com fundo removível.

Modo de preparo – MASSA:

– Coloque a farinha e o sal num bowl. Corte a manteiga gelada em cubos e adicione à farinha. Com as pontas dos dedos, misture a farinha à manteiga, formando uma farofinha.

– Adicione a gema e a água, aos poucos, até dar liga e formar uma massa compacta.

– Embrulhe em filme plástico e deixe na geladeira por pelo menos 1 hora.

– Para facilitar abrir a massa, coloque-a entre dois plásticos e abra com o rolo. Assim você evita que ela grude na superfície e no rolo.

– Coloque a massa na forma, acerte as laterais, fure o fundo com um garfo e deixe descansar por 15 minutos.

– Pré aqueça o forno a 200°C e asse a massa por 10 minutos. Reserve.

Modo de preparo – RECHEIO E CREME:

– Na frigideira, refogue o bacon até ficar dourado, mas sem deixar secar. Seque em papel toalha e reserve. Rale o queijo gruyere.

– Num bowl, bater os ovos com os temperos e acrescentar o leite e o creme de leite.

Montagem da quiche:

– Colocar o bacon na base da massa pré-assada, depois acrescentar o queijo ralado e por cima o creme de ovos.

– Levar ao forno pré-aquecido a 180°C e assar por 40 minutos, ou até que a superfície esteja firme e dourada.

– Servir! Pode ser quente ou à temperatura ambiente.

Espero que curtam! Aqui em casa faz o maior sucesso!

Gostaram?

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