Casais!!!

Hoje dei férias para a Tati (to brincando, a Tati saiu de férias e deixou todas as receitas das semanas que estaria fora rs). Mas hoje resolvi colocar uma receita que a minha amiga chef de cozinha, Amanda, fez comigo na minha casa!!

Há 15 dias, 2 casais de amigos foram jantar em casa e queríamos fazer algum prato diferente. Escolhemos o risotto caprese (hummm!).

Postei no instagram (segue aí: @sayido) e todo mundo pediu a receita!! Atendo à pedidos:

Risotto Caprese

Serve 2 pessoas.

Ingredientes:

– Azeite;

– 1∕2 cebola média picada;

– 2 dentes de alho pecados;

– 200g de arroz Arbóreo;

– 150ml de vinho branco seco;

– 1 tablete de caldo Knnor de galinha;

– Água para dissolver;

– 100g de molho pesto;

– 100g de molho de tomate;

– 2 tomates médios picados em cubos e temperados;

– 100g de muzzarela de búfala picada;

– Folhas de manjericão.

Temperar o tomatinho picado!

Utensílios:

– Faca;

– Tábua;

– 2 panelas (para o risotto e uma menor para o fundo);

– Espátula.

Quando a minha amiga tirou esse avental fofo da sacola (Aqui sou Rainha), corri pegar o meu (receita mágica)…ficamos à carater, tomando um vinhozinho….foi uma delícia!!

Modo de preparo:

– Prepare o caldo Knnor conforme as instruções, na panela menor, e mantenha aquecido (dá para fazer aquele super caldo, mas aqui em casa é tudo na base da praticidade rsrsrss).

– Aqueça o azeite na panela em que será preparado o risotto e sue a cebola, em seguida coloque o alho.

– Adicione o arroz e mexa até que todos os grãos estejam envoltos em azeite (adorei esse arroz Camil Especial! Super prático e mais barato que os outros!).

– Acrescente o vinho branco e reduza até quase secar.

– Adicione o fundo (caldo Knnor) aos poucos e cozinhe em fogo alto, mexendo constantemente.

– Quando estiver próximo ao ponto acrescente o molho de tomate e o molho pesto.

– Continue adicionando o fundo (caldo) até que chegue ao ponto.

– Desligue o fogo e acrescente os tomates, a muzzarela de búfala e as folhas de manjericão e mexa. Sirva na mesma hora.

Rapidinho coloque na travessa e voilà!!!

– Se quiserem reserve uma parte dos tomates picados, muzzarela de búfala e folhas de manjericão para colocar por cima como decoração.

Olha que charme!! Não tá lindo demais??? (Tô parecendo mãe mostrando o filho né?? Mas me sinto um pouco assim quando vou para cozinha….Na verdade fico até triste quando as pessoas comem rápido demais rsrs).

E um jantar não é perfeito se a mesa não estiver linda, né?

A mesa deste dia foi essa:

Esse porta guardanapos não é demais?? Ganhei do pessoal da Mariage e amei!!!

Agora tenho mais uma dica boa – hoje foi o jantar completo hein?

Quer uma sobremesa prática, fácil e gostosa??? Minha tia que me ensinou: pega o Hershey´s Mais e tritura no mini processador!

Olha que farofa linda!!! E muuuito gostosa! É só servir com o sorvete de creme e uma caldinha de chocolate!!

Gostaram??

Fico muito orgulhosa quando posto uma receita que eu fiz (ou pelo menos fui sub-chefe rsrs. Thanks pela ajuda amiga!)

Say I do.