Casais!!

Eu sei que vocês estão sentindo muita falta das receitas semanais, eu também!! Prometo que estou solucionando isso e em breve elas estarão de volta! Para vocês não ficarem com tanta saudades escolhi uma receita (incrível) no site re-comendo , e tenho certeza que vocês vão amar!!

Filé ao molho de vinho tinto

Ingredientes

– 1 filé de aproximadamente 1.2kg

– 1 garrafa de vinho tinto seco

– 1 garrafa de creme de leite fresco

– Sal e pimenta do reino à gosto

– Trufas negras fatiadas (opcional)

Modo de preparo

– Numa panela leve o vinho tinto para reduzir em fogo lente até ¼ do volume inicial.

– Adicione o creme de leite fresco e deixe em fogo alto até reduzir pela metade.

– Ajuste o sal e a pimenta.

– Tempere o filé com sal e pimenta e leve para assar no forno à 200ºC por uns 20 minutos até estar no ponto desejado.

– Retire o filé do forno e reserve em outro recipiente.

– Na assadeira que foi assado o filé, derrame o molho de vinho e retire vá limpando o fundo com um pincel ou colher de pau para que o molho da carne incorpore ao molho de vinho.

– Volte o molho de vinho para a panela e esquente novamente.

– Nesta hora se quiser pode colocar as lascas de trufas negras.

– Fatiar os pedaços de filé e servir com o molho em cima.

Pene ao molho cremoso de parmesão

Ingredientes

– 500 g de mini pene

– 50g de farinha de trigo = 5 colheres (sopa)

– 50 g de manteiga

– 1 l de leite

– 1 cebola pequena cortada em 4 partes

– 2 folhas de louro

– 1 unidade de cravo

– Noz moscada, sal e pimenta do reino à gosto

– 300 g de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

– Ferva o leite com a cebola, o louro e o cravo por alguns minutos e coe.

– Numa panela derreta a manteiga com a farinha de trigo e deixe cozinha em fogo baixo mexendo sempre até adquirir uma cor dourada. Reserve e deixe esfriar.

– Depois que a manteiga estiver fria, adicione aos poucos o leite e mexa bem com um fouet para não empelotar. Leve ao fogo baixo e mexa até cozinhar o molho, o que deve durar aproximadamente 10 minutos.

– Adicione 200g de queijo parmesão ralado, ou outro queijo de sua preferência, ajuste o sal, a pimenta e salpique noz moscada.

– Cozinhe a pene bem ao dente e escorra.

– Pré-aqueça o forno na temperatura máxima.

– Derrame o penne em uma assadeira e cubra-o com o molho.

– Cubra-o também com o restante do parmesão ralado e leve-o ao forno em temperatura máxima.

– Espere gratinar e estará pronto para servir.

Gostaram???

Say I do.