Casais!
Essa receita é simples mas é ótima para dar um “up” no grelhado nosso de cada dia rs!! Uma vez comi na casa da Amanda – minha amiga chefe de cozinha, que esta coordenando a nossa coluna há quase 1 mês, enquanto Tati nos abandonou rs! Nesta semana pedi para ela para fazermos este peixe deitado sobre os limões sicilianos! Fica incrível, e é realmente muito bacana para variar o peixe ou o frango!!
Escolhemos o saint peter! Vamos lá!
Serve de 4 pessoas
Ingredientes:
Manteiga temperada:
– 50g de manteiga;
– 1/4 de cebola;
– 1 dente de alho;
– salsinha.
Peixe:
– 3 Limões sicilianos;
– Sal;
– Pimenta do reino;
– 4 filés de Saint Peter.
Utensílios:
– Tábua;
– Faca;
– Assadeira;
– Filme plástico.
Modo de preparo:
– Tempere o peixe com sal, pimenta do reino e suco de meio limão siciliano. Reserve na geladeira;
– Esprema o alho e corte a cebola e a salsinha ( todos devem estar em pedaços bem pequenos, quase uma pasta);
– Pegue a manteiga (que deve estar em temperatura ambiente) e misture o alho, a cebola e a salsinha;
– Coloque- a em um filme plástico, enrole e leve ao freezer;
– Corte o restante do limão em rodelas;
– Na assadeira faça uma cama com essas rodelas e coloque o peixe por cima;
– Cubra com papel alumínio e leve ao forno alto por mais ou menos 15 a 20 minutos ou até que o peixe esteja cozido;
– Tire o papel alumínio e deixe mais 10 minutos;
– Pegue a manteiga, retire do filme e corte em rodelas finas;
– Retire do forno e coloque as rodelas de manteiga por cima.
– Antes de colocar o peixe no prato tive que tirar uma foto do prato vazio!! Maravilhoso!!! Dá uma exclusiva da Roberto Simões Casa!! A coisa mais linda! No facebook tem mais fotos desta linda baixela !!
– Servimos com batatas ao forno e alecrim! Hummm ficou divino!!
Gostaram??? Ahhh quem tiver sugestão de pratos pode mandar ok??
Say I do!
