Olá casais! Tudo bem?
Adorei os comentários no post da semana passada! Tantas sugestões boas que já vou começar a fazer hoje! A receita mais pedida foi de panqueca, então hoje vou mostrar como fazer a panqueca mais básica, a de carne, e a partir dela vocês podem criar e recheá-las como quiserem!
Para uma panqueca vegetariana, que tal usar o ratatouille que já ensinei aqui no blog?? Vai ficar deliciosa!
E para cobrir as panquecas, esse molho de tomates pelados é uma ótima pedida!
Mãos às panelas??
Massa de panqueca
Ingredientes:
– 4 ovos;
– 1 xic.(chá) de farinha;
– ½ col.(chá) de sal;
– 1 col.(sopa) manteiga derretida;
– 1 xic.(chá) de leite.
Utensílios:
– Bowl;
– Fouet;
– Frigideira antiaderente;
– Espátula.
Modo de preparo:
– No bowl, misturar os ingredientes na ordem em que foram apresentados; bater os ovos, misturar a farinha, o sal, a manteiga e por ultimo o leite.
– Aquecer a frigideira e mantê-la em fogo baixo. Colocar um pouco da massa no centro da frigideira e espalha-la pelo restante da superfície até obter uma massa fina.
– Repetir a operação até a massa terminar e reservar.
Recheio de carne moída
Ingredientes:
– Azeite;
– 1 cebola média picada;
– 2 dentes de alho picados;
– 500 g de carne moída;
– Sal;
– Tomilho fresco (ou alguma outra erva como salsinha, cebolinha, orégano, etc.)
Utensílios:
– Panela;
– Espátula.
Modo de preparo:
– Colocar um fio de azeite na panela e aquecer. Acrescentar a cebola, manter a panela em fogo baixo e tampar. Deixar cozinhar por alguns minutos, até que a cebola fique macia e transparente. Acrescentar o alho e cozinhar até que exale seu aroma. Acrescentar a carne moída, o tomilho e o sal.
– Refogar até toda a carne estar cozida.
*DICA: Mexa com a espátula para ir desmanchando os pedaços maiores de carne. A carne vai soltar um pouco de líquido, é normal. Aumente um pouco o fogo para secar esse líquido.
– Deixar esfriar e reservar para rechear a panqueca.
Montagem:
– Aquecer o forno a 180°C.
– Rechear cada panqueca com a carne moída e enrolar.
– Montar em uma travessa refratária, cobrir com o molho de tomates e assar por 20 minutos, ou até o molho estar borbulhando nas laterais.
– Servir!
Espero que aproveitem muito e que façam muitas panquecas deliciosas!
