Não se assustem com o nome do prato de hoje! É longo e complicado, mas a receita é curta, simples e deliciosa!
Este prato é tipo um arroz doce da Tailândia, onde é consumido com frequência. E a manga dá um toque especial, dando um frescor muito gostoso!
O ideal é fazer esse prato com arroz moti, que pode ser encontrado em empórios de produtos orientais, mas como não tinha na minha casa, usei o arroz japonês. Ele não é tão glutinoso quanto o moti, mas dá para o gasto! E fora que o japonês é mais simples de preparar; coloca na panela elétrica com a água e pronto. Já o moti precisa ficar de molho e cozinhar no vapor.
Mãos às panelas??
Khao Niam Ma Muang
Ingredientes:
– 100 g de arroz moti;
– 300 ml de leite de coco;
– 100 g de açúcar;
– 1 manga Palmer.
Utensílios:
– Panela pequena;
– Espátula;
– Bowl;
– Panela e cesta de vapor para cocção do moti.
Modo de preparo:
– Lavar o arroz até que a água saia mais translúcida. Deixar de molho por pelo menos 1 hora e cozinhar no vapor, sobre um tecido fino (como um perfex novo ou fralda de tecido) por 40 minutos ou até os grãos estarem completamente cozidos.
– Preparar a calda; numa panela pequena, misturar o leite de coco e o açúcar e aquecer até que o açúcar dissolva e a calda engrosse um pouco (aprox. 10 minutos).
– Misturar o arroz cozido com a calda e servir com a manga descascada e fatiada.
Muito fácil, né?! E muito gostoso!
Tirei uma foto com o celular das produções em uma aula na faculdade onde fizemos essa receita com o arroz moti, assim vocês conseguem ver a diferença entre os tipos de arroz.
Espero que façam e aproveitem muito!
