Hummmm gente!! A Tati arrasou na receita de hoje!!! Não é muito chic as amigas chegarem em casa para um jantarzinho quiche + salada e você dizer que você mesma fez a quiche lorraine rs!!! Eu achei demais….!
Oi gente, tudo bem? Fizeram a sopinha de abóbora? Uma delícia, né?!
Amanhã embarco para uma grande aventura: vou para o Japão! Meu marido é alucinado pelo país e sempre quis que eu conhecesse. Agora tivemos a oportunidade e lá passaremos os próximos 20 dias! #ansiosa
Mas podem ficar tranquilos que não os abandonarei! Já deixei com a Cá as receitas para as próximas semanas e tenho certeza que vocês vão amar! Venho aqui de vez em quando para responder as dúvidas, então podem continuar comentando.
Esta semana vou passar uma receita ótima e super versátil: quiche!
Vou explicar especificamente a quiche Lorraine, que é a mais tradicional. Mas a partir dessa receita, vocês podem criar qualquer tipo de recheio, mantendo a massa e o creme de ovos.
Quiche é uma preparação muito bacana, pois você pode servi-la como acompanhamento, como prato principal, como entrada e até como aperitivo, cortada em quadradinhos. Use e abuse da criatividade nos recheios também!
Vamos colocar a mão na massa?
Quiche Lorraine
Ingredientes:
Massa:
– 250g de farinha de trigo;
– 125g de manteiga sem sal;
– 1 pitada de sal;
– 1 gema;
– 50 ml de água.
Creme de ovos:
– 2 ovos;
– 2 gemas;
– 300ml de creme de leite fresco;
– 100ml de leite;
– Noz moscada, pimenta do reino moída e sal a gosto.
Recheio:
– 160g de bacon em tirinhas;
– 120g de queijo gruyere.
Utensílios:
– Bowl;
– Batedor de arame;
– Frigideira;
– Ralador;
– Forma de 26cm de diâmetro com fundo removível.
Modo de preparo – MASSA:
– Coloque a farinha e o sal num bowl. Corte a manteiga gelada em cubos e adicione à farinha. Com as pontas dos dedos, misture a farinha à manteiga, formando uma farofinha.
– Adicione a gema e a água, aos poucos, até dar liga e formar uma massa compacta.
– Embrulhe em filme plástico e deixe na geladeira por pelo menos 1 hora.
– Para facilitar abrir a massa, coloque-a entre dois plásticos e abra com o rolo. Assim você evita que ela grude na superfície e no rolo.
– Coloque a massa na forma, acerte as laterais, fure o fundo com um garfo e deixe descansar por 15 minutos.
– Pré aqueça o forno a 200°C e asse a massa por 10 minutos. Reserve.
Modo de preparo – RECHEIO E CREME:
– Na frigideira, refogue o bacon até ficar dourado, mas sem deixar secar. Seque em papel toalha e reserve. Rale o queijo gruyere.
– Num bowl, bater os ovos com os temperos e acrescentar o leite e o creme de leite.
Montagem da quiche:
– Colocar o bacon na base da massa pré-assada, depois acrescentar o queijo ralado e por cima o creme de ovos.
– Levar ao forno pré-aquecido a 180°C e assar por 40 minutos, ou até que a superfície esteja firme e dourada.
– Servir! Pode ser quente ou à temperatura ambiente.
Espero que curtam! Aqui em casa faz o maior sucesso!
Gostaram?
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